2026年9月25日（金）に開催されたNoMaps SOCIAL 2026のランチョンセッション「食を通じた北海道の未来づくり 食の課題解決×食の人材育成」が、苫小牧民報（9月26日夕刊）に掲載されました。

本セッションでは、CHEF-1グランプリシェフの下國伸氏と札幌保健医療大学教授の金高有里氏が登壇し、株式会社すくらむ代表取締役CEOの久保匠がモデレーターを務めました。

記事では、札幌保健医療大学のnipocafeの学生と下國シェフが手がけた「北海道の未来をつなぐお弁当」について、誕生までのエピソードやnipocafeの取り組みが紹介されています。

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