株式会社すくらむ代表取締役CEOの久保匠が、2026年11月8日（日）に開催される北海道フービーフェスティバル2026の特別企画「おにぎりから読み解くガストロノミー」に登壇します。

本シンポジウムでは、能登と北海道それぞれの食文化・地域ブランド・観光・ガストロノミーの視点から、おにぎりの可能性を掘り下げます。環境・社会・経済の三角形の真ん中に「文化」を置き、地域の未来について考えます。

開催概要

日時：2026年11月8日（日）13:30〜15:00（開場13:00）

会場：DO-BOX EAST（北海道新聞社ビル1階）

住所：北海道札幌市中央区大通東4丁目1番地

主催：一般社団法人北海道ガストロノミックサイエンス研究会

登壇者：

• 久保 匠（株式会社すくらむ 代表取締役CEO）

• 金高 有里 氏（札幌保健医療大学 教授）

ファシリテーター：李 濬民 氏（小樽商科大学 名誉教授）

進行：荒川 義人 氏（札幌保健医療大学 客員教授）

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